A Fundação Luis de Molina foi constituída a 15 de janeiro de 1996 e extinta no ano de 2021.
A Fundação sediada nas instalações da Universidade de Évora, Largo dos Colegiais, n.º 2, na freguesia e concelho de Évora, foi uma fundação pública de direito privado que se regia pela Lei-Quadro das Fundações e demais legislação aplicável às pessoas coletivas públicas, pelos estatutos próprios e demais regulamentos internos.
A Fundação teve por objeto a promoção da contribuição da Universidade de Évora para o desenvolvimento cultural, científico, tecnológico e económico da comunidade.
Para a concretização do seu objeto, promoverá a cooperação da Universidade de Évora com pessoas singulares ou coletivas, públicas, privadas ou cooperativas, nacionais, estrangeiras ou internacionais, com vista à prossecução dos seus objetivos; apoiará e poderá prosseguir atividades de ensino e de investigação no domínio das artes e das ciências visando o desenvolvimento sustentado; promoverá a difusão dos conhecimentos artísticos, científicos e tecnológicos e apoiará ações de formação, visando a rápida aplicação desses conhecimentos e a valorização cultural e profissional, e ainda apoiará e facilitará o funcionamento de sistemas de prestação de serviços à comunidade por parte da Universidade de Évora.
Os estatutos da Fundação sofreram alterações em 2001-09-25 e em 1997-04-18.